——訪福建蘇氏食品有限公司董事長蘇志平

    食品安全責任重于泰山，這已逐漸成為社會的共識。隨著經濟的迅速發展和人們生活水平的不斷提高，食品產業獲得了空前的發展。各種新型食品層出不窮，食品產業已經在國家眾多產業中占支柱地位。如何才能吃到安全衛生健康的食品已經成為老百姓最為關心的話題。
    食品安全應該從源頭抓起。同時應該加強流通領域的管理和專業化運作，這是有識之士一貫提倡的治理餐桌污染的策略。正是在這樣的大背景上，勇于承擔社會責任的蘇氏食品有限公司應運而生，成為了福建省為數不多的專業化蔬菜食品的配送企業。
    蘇氏食品公司自創辦以來，一直致力于滿足榕城市民日常生活需求，專注開拓福建市場，同時得益于社會各界對公司優質服務的認同和信賴，公司業務穩步發展，配送規模持續擴大，品牌效應日漸凸顯，成為福建省食品安全的鑒定護衛者和食品衛生健康的引領者。

安全責任重于泰山

    福建蘇氏食品有限公司成立于2001年，公司注冊資金1000萬元，是一家專業食品配送公司。公司以凍品、調味品、蔬菜、水果、禽蛋等生鮮農副產品的采購、存儲、加工、配送為主，服務對象為機關食堂、院校、酒樓、超市、監獄、工廠等廣大機關和各企事業單位。
    蘇氏食品公司充分依托福州海峽農副產品物流中心蔬菜、果品、家禽、凍品和副食品五大專業批發市場資源優勢，配套建設氣調保溫庫、配貨加工區、農殘檢測中心及專業運輸隊伍，通過降低商品流通成本，規范采購加工流程，確保所供商品豐富多樣、物美價廉、品優質良、新鮮衛生，切實保障廣大市民吃上“放心肉”、“放心菜”、“放心果”，堅決杜絕各類危害市民身體健康的“餐桌污染”。
    十多年來，蘇氏食品公司堅持以“誠信為本、質量第一、價格合理”的經營理念，以“客戶第一”的原則，以 “新鮮、美味、健康、服務、創新”為經營宗旨，視“食品安全衛生”為企業發展的生命線，注重對食品生產環節的安全、衛生和質量的管理，嚴格把好“衛生安全”關。為此，公司實行了系統化、標準化、現代化的科學管理，制定了食品安全管理人員制度、食品安全檢查制度、食品采購管理制度、食品從業人員健康管理制度、食品從業人員個人衛生制度、食品倉庫衛生崗位責任制等規章制度，切實保證了食品的安全與健康。

配送系統和售后服務體系完備

    蘇氏食品公司始終專心專業的服務于客戶，不斷完善管理團隊，引進先進技術，保持優秀的品質，同時以獨特的戰略目光和超強的經營理念建立了一整套領先同行的營銷體系。目前，公司已擁有規模化、專業化的食品生產基地、大型物流配送中心、冷凍儲存倉庫、干貨、餐料、副食品存放倉庫等配送系統，擁有一流的技術、服務人才，建立了一條堅實的寬帶物流供應鏈，形成了穩固的大型配送網絡和完善的售后服務體系，為客戶提供綠色、低價、優質、豐富、穩定的產品與精英團隊精心的服務。
    公司對產品原料來源和購進的產品輔料要求十分嚴格，輔料供應商必須三證齊全 ，即營業執照、生產許可證及官方的檢驗報告，輔料進廠之后還必須經本公司質檢人員檢驗合格后方可入庫。進入生產環節，公司嚴格按照國家相應的食品生產規程進行流水作業，等等。蘇氏食品公司以過硬的質量，實在的價格，優質的服務，贏得了顧客的信賴，年配送額已突破6000萬元。
    綠色食品配送體系，是食品行業未來發展的一個趨勢。為此，公司實行了運輸、流通加工、包裝的綠色化，建立食品供應鏈全面質量管理體系，實施標竿管理。給出食品企業承諾——理解顧客需求——測度目前業水平——開發食品服務戰略——實施質量控制程序——改進程序的循環操作。通過食品供應鏈物流的整合管理，公司資源得到合理的配置，增強自身的競爭能力，有效提高食品物流的效率和服務水平。

走多元化發展之路

    隨著餐飲行業同質化越來越嚴重，傳統餐飲業市場不斷細分，呈現出了多元化的發展趨勢。目前，餐飲消費將突破傳統的商務餐、家庭餐等范疇，進一步拓展到自助、宴席、配送等領域。隨著人們生活及餐飲需求的日益多元化，餐飲企業經營形式也應隨之調整，以適應不斷變化市場。公司認為，休閑餐飲、旅游餐飲、娛樂餐飲、網絡訂購餐飲等等不同業態的餐飲將會更多地進入現代人的日常生活。
    為此，2011年成立子公司福州蘇氏萬餐飲管理有限公司；專業托管企業、學校、機關食堂團膳服務，廚房設計、企事業管理咨詢等管理服務。奉行 “新鮮，美味，健康，服務，創新” 的經營宗旨，以最專業的精神，提供符合廣大客戶口碑的食品；以親切的態度，給予廣大客戶最滿意的服務質量；以最快速的作業方式，滿足廣大客戶的需求
    民以食為天，食以安為先。我國食品衛生監督管理制度正在日趨完善，食品安全還面臨著許多機遇和挑戰。但是我們相信，在黨和國家、生產者、市場經營者和廣大消費者的共同努力下，在全社會的共同關注和監督下，我國的食品安全問題必將從源頭上得到遏制和解決，老百姓一定能吃的放心、吃的安全、吃的健康！（載2013年11月，財富海西雜志社，P18-P20頁)